2 boissons simples et toutes fraîches pour l’apéro

Bonjour :),

C’est l’été :D! Pour certain, ça signifie farniente, moins de bouchons sur la route, soleil et surtout… fêtes, apéros et partage entre amis. Pour ne pas se casser la tête dans ces moments là on choisi souvent des sodas (très sucrés) pas toujours très originaux. Quand on fait du sport ou quand on fait attention à sa ligne, l’alcool n’est pas vraiment un ami. Voici donc, 2 recettes simples de boissons sans alcool pour profiter sans se poser de question ;).

Citronnade légère
Temps de préparation : Rapide, mais à préparer la veille. Cela permets de gagner du temps le Jour-J 😉
Quantité : Un pichet d’1L environ.
Ingrédients :

2 citrons pour la citronnade et 1/2 pour la présentation (non traités ou bio de préférence)
750 mL d’eau (375 mL et 375 mL)
100 g de sucre (ou 10 g d’édulcorant supportant la cuisson)
De la glace

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Préparation

Version Thermomix
Coupez les citrons en rondelles. Récupérez la pulpe et le zeste. Jetez la partie blanche. C’est elle qui est responsable de l’amertume 😉.

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Récupérez le jus perdu et placez le tout dans le bol avec le sucre (ou édulcorant) et 1/2 litre d’eau. Mixez le tout 5 sec – Vitesse Turbo.
Ajoutez l’eau restante, mélangez à nouveau 5 sec – Vitesse Turbo puis et filtrez le mélange dans le pichet avec un chinois.

Sans titre

Sans titre

Version classique

Coupez les citrons en rondelles.
Récupérez le jus perdu et placez le tout dans un blender avec le sucre (ou édulcorant) et 1/2 litre d’eau. Mixez le tout à vitesse maximum quelques secondes.
Ajoutez l’eau restante, mélangez à nouveau puis et filtrez le mélange dans le pichet avec un chinois.

Au frais!

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Laissez reposer une nuit au frais.
Déposez les glaçons au moment de servir avec les tranches de citrons en décoration.

Astuces : 
Si le coté acidulé est gênant, on ajoute du sucre. La prochaine fois, on mettra aussi moins de fruit.
Attention, la partie blanche de la peau des citron est amère. Si vous n’aimez pas ce goût, retirez la avant de mixer.
A décliner avec des oranges.

Fruits rouges qui pétillent
Temps de préparation : Rapide, mais à préparer la veille. Cela permets de gagner du temps le Jour-J 😉
Quantité : Un pichet d’1 L environ ou 3 grands verres
Ingrédients :

200 g de fruits rouges congelés
60 g de sucre (3 CS environs) ou 6 g d’édulcorant supportant la cuisson.
1 citron et 1/2 + 1/2 pour la présentation.
Eau gazeuse
Des glaçons

Sans titre

Préparation

Version Thermomix Coupez les citrons en deux et pressez-les (1 et 1/2) pour récupérer le jus. Ciselez la menthe. Dans le bol, ajoutez les fruits rouges, le sucre, et le jus de citron. Chauffez T° 80°C – 10 min – Mijotage pour faire ressortir le jus des fruits rouges.

Boisson pétillante aux fruits rouges - Sirop de fruits rouges

Filtrez le tout dans un torchon pour pressez et récupérer tous le jus possible sans les pépins. Vous pouvez aussi utiliser un chinois et écraser le tout avec une cuillère, ou alors laisser les morceaux comme nous :).

Boisson pétillante aux fruits rouges - Avant dressage

Version classique
Coupez les citrons en deux et pressez-les (1 et 1/2) pour récupérer le jus.

Dans un casserole, ajoutez les fruits rouges, le sucre, le jus de citron, et la menthe.
Chauffez à feu doux le tout pour faire ressortir le jus des fruits rouges.

Filtrez le tout dans un torchon pour pressez et récupérer tout le jus possible sans les pépins. Vous pouvez aussi utiliser un chinois et écraser le tout avec une cuillère.

Boisson pétillante aux fruits rouges - Fin

Versez le jus dans les verres ou le pichet et complétez avec de l’eau gazeuse et de la glace.

Fini 🙂

Astuces:
Vous pouvez utiliser de la limonade (légère ou non). Mais, réduisez la portion de sucre de moitié!
Pour la déco, ajoutez des fruits rouges congelés, de la menthe, des jolies pailles et les rondelles de citrons.

On profite des beaux jours et de l’apéro pour se faire plaisir avec ces boissons toutes fraîches 🙂

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