Recette Minutes – Rouleaux de printemps laitue, crevettes et avocat

Rouleaux de printemps - Fin - 2

C’est le printemps!  (Jeux de mots : Rouleaux de printemps, tout ça tout ça…)

A la fac, nous avions avec nous un étudiant Asiatique. Pendant une soirée, il avait appris à Florian à faire les « vrais » rouleaux de printemps dans les règles de l’art. En voulant les refaire à la maison, nous avons fini par mettre tout ce que nous avions dans le réfrigérateur. Autant dire que l’on s’éloignait de la recette de départ. C’était loin d’être une recette « Healthy », si vous voyez ce que je veux dire!

Nous nous rattrapons avec cette nouvelle version légère à base de crevettes et d’avocats. Exit la feuille de riz. Nous la remplaçons pas une feuille de laitue. Accompagnez de riz, ou de nouille et voilà. 🙂 Rapide, simple et… super bon!

double plume puce - 3Rouleaux de printemps laitue, crevettes et avocat

Temps de préparation :15 minutes
Nombre de parts : Une dizaine de rouleaux de printemps
Ingrédients :
1 laitue Iceberg (ou une laitue avec de grandes feuilles)
2 carottes
Une dizaine de crevettes (200g non décortiquées environ)
1 Avocat bien mûre
De la sauce piquante

Option : De la sauce soja.

Rouleaux de printemps - Ingrédients

Préparation

Ouvrez, décortiquez et découpez l’avocat en lamelle.

Rouleaux de printemps - Découpe avocat

Rouleaux de printemps - Découpe Avocats - 2

Epluchez les carottes et coupez-les en lamelles avec l’économe. Vous pouvez aussi les râper si vous préférez ;).

Rouleaux de printemps - Découpe légumes

Rouleaux de printemps - Sauce piquante

 

  • Etape 1 : Disposez la feuille de laitue à plat et découpez la base pour bien l’étaler. Ajoutez des lamelles de carottes.

Rouleaux de printemps - Etape 2

 

  • Etape 2 : Ajoutez l’avocat tranché finement.

Rouleaux de printemps - Etape 3

 

  • Etape 3 : Puis, c’est au tour des crevettes. Les nôtres sont toutes petites.

Rouleaux de printemps - Etape 4

 

  • Etape 4 : Versez quelques goutes de sauce piquante pour finir.

Rouleaux de printemps - Etape 5

 

  • Etape 5 : Rabattez les côtés de la feuille de laitue sur la garniture, puis la base. Formez un « boudin » et serrez le tout.

Rouleaux de printemps - Etape 6

 

  • Etape 6 : Fermez avec un cure dent ou un brin de ciboulette.

Rouleaux de printemps - Fin

Rouleaux de printemps - Fin - 4

Et voilàààààà 😀

Bon appétit les gourmands 😉

>> Avez-vous déjà goûté des rouleaux de printemps ?

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